Con este acto se recuerdan viejas tradiciones castellanas, aunque, la matanza del animal se efectua en el matadero, con las garantias sanitarias, realizando el destace de forma tradicional y a la vista del publico, siendo invitados con los productos del cerdo. y nuestra asociacion colabora en el mantenimiento del orden de las colas y realizando un reportaje fotografico del acto.
Siendo el Matancero de honor D. Jose Mª Ruiz, del RTE JOSE MARIA